ご飯の支度するときに
facebookやTwitterの投稿を
参考にすることがあります。
でも思ってたんと違う
仕上がりになることがしばしばな、
松永の洋服屋3代目ﾖﾒみちよです。
ギョーザは日本食
ある人のfacebookの投稿を見て
餃子が食べたくなりました。
お隣、尾道で美味しそうなの食べてたから。
焼き餃子じゃなくて
水餃子の方。
餃子（いわゆる焼き餃子）は
中華料理じゃないんですって。
むかーし、中国は上海に住んでいたとき、
中国人の友達が言ってました。
日本人が生み出したものだそうです。
中国で餃子といえば「水餃子」のことを
言います。
で、主食扱いなんです。
コース料理で、主食を選ぶとき
「ご飯？麺？餃子？」って聞かれたりします。
どちらかというと、
ツルッとした水餃子が私は好きです。
久々に餃子を作ってみました
そんなわけで、
昨日の晩ご飯に
餃子を作りました。
実は餃子作りは
人生で何回目か。
あまり作らないので
なんとなくの目分量で
餡を作って包んで・・・
やっぱり餡が余ったけど、
いいんじゃない！？
水餃子を思っていたから、
焼き上がりは、
「皮はパリパリ、中ジューシー」ではなく、
「しっとり柔らか」
ほぼ蒸し焼き。
家族にもなかなか好評で、
エビと白菜で作ってみたいな～とか、
皮も作ってみたいな（すぐ調子に乗る）とか
夢が広がります。
・・・ここまで書いて、
今回のきっかけになった人の投稿を
もう一回見てみたら、
食べたの「水餃子」じゃなくて
「小龍包」だったっていうのは、
どうぞご内密に・・・
そっちだったかーーーー！
下宮敏商店
下宮美智代でした。
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Simomiya Tosi Shouten [ 下宮敏商店 ]
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